Смесь для донатсов — 100% — ная смесь для производства бездрожжевых пончиков. Разбавляется только водой.
Преимущества: легкий способ производства пончиков; быстрый замес теста; исключает процесс окончательной расстойки теста; облегчает технологию приготовления, не нужно специально обучать персонал; обеспечивает красивую, постоянную форму пончика; обеспечивает постоянное и высокое качество пончиков; гарантирует приятный вкус и аромат пончиков.
Смесь для донатсов
Рецепт: Берём 1 кг смеси для пончиков, добавляем 0,55-0,65 кг воды.
Всё! При большом объеме замеса: перемешиваем лопаткой 2 мин на медленной скорости и 4 мин на высокой скорости. При малом объеме замеса: перемешиваем лопаткой 1 мин на медленной скорости и 3 мин на высокой скорости.
Первый популярный вопрос: «Сколько получится теста из 1кг смеси?
Ответ: 1 кг смеси + 0,55 кг воды = 1,55кг теста
Второй популярный вопрос: «Сколько будет стоить один пончик из смеси?»
Ответ: Из 1кг смеси получается 1,55 кг теста = 400 руб. (если воду брать = 0 руб.); чтобы узнать сколько стоит 1кг теста, делим: 400руб./1,55кг = 258,07 руб./кг; 1 пончик 36-38гр = 258,07*0,038 = 9,81 руб.
Третий популярный вопрос: «Сколько пончиков получится из 1кг смеси?
Ответ: Из 1кг смеси получается 1,55кг теста, 1 пончик = 36-38гр., из 1кг смеси получится: 1550/38 = 40 пончиков
Область применения: 100% смесь для производства бездрожжевых пончиков.
Преимущества: смесь подходит для любого оборудования; смесь обеспечивает постоянное и высокое качество пончиков; легкий и быстрый способ получения теста; исключает процесс окончательной расстойки теста, который обычно длится ок.40мин.; облегчает технологию приготовления, не нужно специально обучать персонал; обеспечивает красивую, постоянную форму пончика; приятный вкус и аромат пончиков.
Состав: сахарная пудра, молочная сыворотка, мука пшеничная, яичный порошок, порошковый жир, соль, клейковина пшеничная, эмульгаторы Е415, Е450, Е500, антиоксидант Е340, загуститель.
Упаковка: мешок 15 кг
Срок годности: 6 месяцев с момента изготовления.
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25°С)