+7 (495) 648-64-70
Для получения коммерческого предложения просим заполнить

О нас

Компания SHELDEM была создана в 2005 году. Мы предлагаем профессиональное оборудование для производства следующих пончиков: берлинер, русский пончик, донатс и многие другие.

Главные достижения проекта пончик Берлинер:

1) Благодаря Генеральному директору компании SHELDEM — Демидову Леониду Валерьевичу —  с 2005 года в России появились собственные названия изделий обжаренных во фритюре: Берлинер, Кваркини и Фигурные колечки. До этого в русском языке эти изделия назывались просто «пончик», изделия не имели устойчивого названия и назывались «пончик венский», «пышка», «пончик берлинский» и прочее. Нами был сделан специализированный сайт https://www.berliner.ru , на котором подробно рассказывается и показывается, какие единицы оборудования необходимы для производства этих изделий и какие ингредиенты присутствуют в технологии их приготовления.
Пончик берлинер с начинкой
Пончик берлинер с начинкой

Мы предлагаем не только оборудование и ингредиенты, но и технологическую поддержку. Обладаем технологическими приёмами и секретами производства пончиков: Берлинер, дрожжевой Донатс (типа Данкин Донатс и Криспи Креме), бездрожжевой Донатс, Кваркини и др. В Ютубе есть наш видео-канал, посвященный производству различных пончиков. Наберите название нашей компании — SHELDEM и Вы увидите работу некоторых единиц оборудования.

2) В Россию, благодаря нашей работе, стали поставляться профессиональные ингредиенты — смеси для производства различных изделий, обжариваемых во фритюре. Кроме этого, мы отобрали самое качественное фритюрное масло, которое подходит именно для обжарки советских пончиков, берлинеров, донатсов, кваркини и др. До этого на рынке было много фритюрного масла, которое использовалось для обжарки котлет, крылышек, рыбы, мяса и прочего, но многие образцы фритюрного масла не подходили или подходили для обжарки пончиков ограниченно. Мы предлагаем готовые рабочие варианты.

Смесь для пончиков
Смеси для пончиков


Основным направлением компании является оборудование для производства пончиков:
Пончик (традиционный русский пончик), Берлинер (немецкий пончик с начинкой), Донатс (по бездрожжевой технологии), Донатс (по дрожжевой технологии), Кваркини (немецкий творожный пончик), Яблочные улитки, Фигурные колечки (пончики из заварного теста), а также других модных изделий.

Русский пончик (советский пончик) — хорошо известное лакомство, у которого нет конкурентов. Его любят взрослые и дети. Мимо ароматного пончика, посыпанного сахарной пудрой пройти невозможно.

Советские пончики
Советские пончики

Пончик «Берлинер» — немецкий пончик, величиной с кулак, с начинкой внутри, завоевав европейский и американский рынок, пришел и в Россию. Их производство может быть налажено не только в действующих пекарнях, но и во вновь созданных пунктах быстрого питания с ускоренным циклом производства. Конечных покупателей привлекает новизна изделия, всегда свежий, ароматный, вкусный и сытный продукт, а производителей — простота и скорость производства, низкая себестоимость изделия при высоком уровне цен на новый модный продукт.

Пончик берлинер
Пончик берлинер
пончик берлинер с начинкой
пончик берлинер с начинкой

Пончик «Донатс» — классика американского и европейского фаст-фуда. Донатс, приготовленный как по бездрожжевой, так и по дрожжевой технологии, с начинкой и без, покрытый шоколадной глазурью или глазурью со вкусом клубники, ванили, банана, посыпанный кокосовой стружкой или шоколадной вермишелью — этот аппетитный пончик продаёт сам себя.

Пончик Donuts Stern
Пончик Donuts Stern
Дрожжевой донатс
Дрожжевой донатс
Пончик донатс
Пончик донатс

Пончик «Кваркини» — творожные пончики в форме шарика с начинкой и без. В Германии есть пекарни, которые сделали Кваркини семейным бизнесом и передают доходное производство и секреты технологии по наследству. Кое-что удалось узнать и нам.

Пончики Кваркини
Пончики Кваркини
Пончик Кваркини
Пончик Кваркини
Пончики Кваркини
Пончики Кваркини
Пончики Кваркини в упаковке
Пончики Кваркини в упаковке

«Яблочные улитки» — улитки с начинкой из яблок, изюмом или мака обжариваются во фритюре и имеют самостоятельное значение при продажах хлебобулочных изделий.

На нашем сайте мы постарались максимально обеспечить наших клиентов всей необходимой информативной базой, связанной с производством различных хлебопекарных и кондитерских изделий, начиная от замеса теста и заканчивая его упаковкой.

Надеемся, что результатом нашей работы будет вклад в объединение российской, немецко- европейской и общемировой культуры производства хлебопекарных и кондитерских изделий.

Яблочная улитка
Яблочная улитка
Улитка с изюмом
Улитка с изюмом
Улитка с изюмом
Улитка с изюмом

Комплектуем пончиковые под ключ. Обеспечиваем ингредиентами, рецептурой, обучаем производить пончики по классической технологии.