Планетарный миксер для заварного теста предназначен для приготовления различных видов заварного теста для производства Эклеров, Заварных пирожных, Тулумбы, Локмы Фигурных колечек, и др.
В комплекте с миксером идет венчик, дежа из нержавеющей стали, горелка. Для замеса заварного теста под дежой устанавливается газовая горелка для подогрева дежи во время замеса.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Объем дежи | 40-литров |
| Количество оборотов | 1400 об/мин |
| Подключение | 220 В или 380В по желанию |
| Мощность | 1,5 кВт или 2,2 кВт соответственно |
| Габаритные размеры | длина 800мм, ширина 700мм, высота 1300мм |